ABOUT REVIVE KITCHEN

THREEHIBIYA

“MODERN SHOJIN”をコンセプトに、大地の旬の恵みを、
伝統的な調理法と現代的な発想でご提供する
REVIVE KITCHEN HIBIYA

日本の食材をふんだんに使用して、
THREEに一貫する「地産地消」、「身土不二
(からだと土地は一つにつながっている)」
という考え方を、
テーブルの上で美味しく健やかに表現します。
食材とゆっくりまっすぐ向き合うことで、
味覚をはじめあらゆる五感をニュートラルに。
からだの内側から美しさを目覚めさせていく、
静かなエネルギーに満ちた食事をお楽しみください。

SHOP・DELICATESSEN 11:00-21:00
RESTAURANT 11:00-23:00

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RESTAURANT

自然の恵みと向き合い、
からだと感性を研ぎ澄ます場所。

心地よさを全身にチャージするためのデイリー使いにはもちろん、ハレの日のお食事の場としても。自分らしくいられるクリーンな空間から、日本のブランドTHREEならではの食材や調理法を用いた野菜中心のメニューを通じて、健やかな美しさと充実感に満ちていく時間をお届けします。

  • お膳PLATTER

    ¥2,800

    食材や味付けから感じる四季の恵みを通じて、気候の変化による心・からだ・肌の揺らぎを思いやるシグネチャーメニュー。肉や魚を使わない精進料理の考え方に発想を得て、日本の食材を中心に優しく丁寧に調理。今の時季には、夏バテやむくみ、冷え、ほてりなどの対策となる食材をふんだんに使用しています。

  • 緑黄色夏野菜と蕎麦の実のマクロボウル
    w/胡瓜ドレッシング

    ¥1,500

    カラフルな夏野菜をたっぷり摂れる、蕎麦の実のマクロボウル。蕎麦の実の香ばしさとユニークな食感が、爽やかなキュウリドレッシングとマッチします。ぐったりするような暑さも忘れる、涼感あふれる一品です。

  • トマトとサワークリーム羹

    ¥600

    リコピン豊富なトマトを丸ごとジュースにして、寒天で固めた夏のヘルシーデザート。トマト羹とサワークリームのコントラストは、味も色も相性抜群。ひと息つきたいカフェタイムに、フレッシュな夏の風味をお楽しみください。

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DELICATESSEN

いまのからだが本当に摂りたいものを、
いつでも選べるデリカテッセン。

レストランのメニューに加え、さっと食べられるライトミールなど、時間や用途によって選べる出来たての美味しさを、いつでも手軽にお楽しみいただけます。 一息つきたいときには、抹茶や甘酒、自然酵素シロップを使ったオリジナルドリンクをピックアップしてエネルギーチャージを。

  • 季節のケーキ

    ¥400~

    旬の素材の風味と特徴を引き出しながら、キッチンで手作りしているシーズナルスウィーツ。今年の夏は「季節のフルーツのショートケーキ」や「いちじくとキャラメルのチーズケーキ」、数種の焼き菓子や寒天菓子などをご用意しています。

  • テイクアウトドリンク

    ¥450~

    日比谷のお散歩やちょっとした休憩にぴったりのテイクアウトドリンク。見た目も鮮やかな「抹茶レモネード」や「季節のスムージー」など、ここでしか味わえないドリンクメニューで、心もからだもリフレッシュしてください。

  • お膳PLATTER

    ¥1,800

    四季が運ぶ自然の恵みを、からだにまっすぐ届ける“モダン精進”弁当。高温多湿の日本の夏を健やかに乗り切れるよう、夏バテやむくみ、冷え、ほてりなどの対策となる食材をふんだんに使用しました。美味しく食べて、内側から美しく。

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DELICATESSEN MENU

ご自宅やオフィスでのお食事用にはもちろん、
差し入れやお持たせにも喜ばれるメニュー。

  • FOOD
    フード
  • SWEETS
    スイーツ
  • DRINK
    ドリンク

*一部メニューに卵・乳製品を使用しております。

THREE HIBIYA ORIGINAL ITEMS

THREE 東京ミッドタウン日比谷
オリジナルアイテム

  • RHYTHM COMFORT DROP
  • STAINLESS BOTTLE

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店舗(03-6831-4620)へご連絡ください。